Tout schuss : mousse au fromage blanc sur pâte brisée et framboises – 30 Rosace coco- fraise : dacquoise pistache, bavaroise coco et mousse fraise
Spirales framboise-citron : biscuit de Savoie, palet framboises et mousse citron vert
Entremet pomme verte : biscuit au citron, mousse chocolat blanc vanille et compotée de pommes
Le cannelier : pain de gêne aux spéculoos, palet gélifié aux pommes et bavaroise cannelle
L’oranger : biscuit amande, ganache au lait, mousse à l’orange
Le pistachier : joconde pistache, mousseline pistache, palets gélifiés aux fruits rouges
L’Arlequin : biscuit au chocolat, crème brûlée à la vanille, mousse chocolat noir et sirop de rhum
La route du rhum : biscuit au chocolat, bavaroise au rhum, mousse chocolat noir
Irish coffee : biscuit amande au café, mousse café et chantilly chocolat blanc et vanille
L’opéra : biscuit joconde, crème au beurre au café, ganache au chocolat
L’arabica : biscuit aux noix, crèmeux au café et mousse café
Entremet façon tarte au citron meringuée : biscuit aux amandes, mousse citron, meringue suisse
Entremet coco ananas : génoise coco, Brunoise ananas et mousse à la noix de coco
Moka au café
Mousse au spéculoos
Entremet aux 3 chocolats
Entremets aux amandes et aux groseilles
Entremet myrtilles chocolat
Mousse aux fruits rouges
Entremet au café et chocolat blanc sur financier au chocolat
Tutti frutti (bavarois à la vanille et mélange de fruits de saison)
Entremet mousse lactée insert crémeux à la vanille sur dacquois croustillant
Entremet mousse au chocolat avec insert mandarine/orange
Entremet chocolat blanc et café